Rührteig

Zutaten

500 g Mehl
¼ l Milch
1 Päckchen Backpulver
Zitronenschale
4 Eier
250 g Zucker
150 g Margarine
1 Prise Salz

Fett mit Kochlöffel schaumig rühren, abwechselnd Zucker und 1 Ei nach und nach einrühren, solange weiterrühren, bis die Masse nicht mehr knirscht und sehr schaumig ist, Gewürze zugeben. Das mit Backpulver vermischte und gesiebte Mehl langsam und vorsichtig einrühren, Milch in kleinen Mengen zufügen, immer dann, wenn das Mehl bereits untergerührt ist.
Rührteig sofort nach Herstellung bei 180 ° (Gas: Stufe 3) ca. 50 Minuten backen.

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