Zutaten
1 kg Aprikosen 1 kg Gelierzucker 250 ml Wasser 1/2 Bund Minze 3 Eßl Pinienkerne 200 ml Rum
Aprikosen kleinscheiden, mit dem Wasser und Gelierzucker 5 Minuten kochen. Rum, Minze und Pinienkerne unterrühren und kurz aufkochen. 10 Minuten stehen lassen, durchrühren und in vorbereitete Gläser füllen.
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